Maşukiye Alabalık Tesisleri

Maşukiye'de alabalık nasıl yenir?

Bölgedeki tesislerin çoğu, soğuk dağ suyuyla beslenen havuzlarda alabalık yetiştirir ya da balığı yakın çiftliklerden temin eder. Balık genellikle sipariş üzerine hazırlanır. En yaygın pişirme şekilleri tereyağında tava, ızgara, kiremitte ve güveçte kaşarlı alabalıktır. Yanında mevsim salatası, mısır ekmeği ve mezeler gelir. Masaların bir kısmı suyun hemen kenarında, bir kısmı da derenin üzerine kurulu platformlardadır.

Ne zaman gidilir?

Yaz aylarında dere kenarı serin olduğu için öğle yemekleri çok tercih edilir. Kışın ise kapalı ve ısıtmalı bölümler açıktır, karlı manzara eşliğinde yemek yenebilir. Hafta sonu öğle saatlerinde tesisler ve Maşukiye yolu kalabalıklaşır. Erken ya da geç öğle saatlerini seçmek bekleme süresini azaltır.

Sipariş vermeden önce nelere bakılmalı?

• Alabalığın porsiyon mu yoksa kilo ile mi fiyatlandırıldığı
• Meze, salata ve ekmeğin fiyata dahil olup olmadığı
• Balığın kılçıklı mı fileto mu servis edildiği
• Dere kenarı masa için ek ücret ya da rezervasyon gerekip gerekmediği
• Balık dışında et, tavuk ve çocuk menüsü seçenekleri
• Otopark ve kış aylarında kapalı alan imkânı

Küçük çocuklarla dere kenarındaki masalarda otururken suya yakınlık konusunda dikkatli olmanız önerilir. Balığı evinize götürmek isterseniz bazı tesislerde taze ya da tütsülenmiş alabalık satışı yapılır. Yolculuk süreniz uzunsa soğuk zincir için buz kutusu getirmeniz iyi olur.